Hirschkalbskeule

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On 05.09.2020
Last modified:05.09.2020

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Das Fleisch von allen Seiten salzen und pfeffern. Das Öl in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch hierin ringsum scharf anbraten, Möhren und Tomatenmark zufügen und ebenfalls anbraten.

Die in kleine Würfel geschnittenen Lebkuchen hinzufügen, mit. Alle Fleischsorten sowie die Knoblauchwurst würfeln und nacheinander in Schweineschmalz anbraten, grob geschnittene Zwiebeln und Pilze zugeben und kurz mitbraten.

Wacholder, Piment, Nelken, grobes Meersalz und Pfeffer gemeinsam fein zermörsern. Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und mit dem Gewürz einreiben und 1 - 2 Stunden ziehen lassen.

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Brühe, Rosmarin und Orangenschale zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Ofen auf Grad vorheizen Umluft nicht empfehlenswert.

Ohne Weizen. Für Die Hauptspeise. Zu Weihnachten. Für Fleisch Braten. Für Den Mittagstisch. Rezept von Kochschnegge.

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